Le carnet de Noël
Gâteaux pour Noël
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Gâteaux de Noël
Cake à l’orange et aux épices
Un cake parfumé qui trouve sa place au petit-déjeuner des fêtes comme au goûter. Le zeste donne le parfum d’orange, tandis qu’une petite quantité de jus garde la pâte équilibrée.
Recette de travail non testée en cuisine. Les durées et le rendement sont indicatifs.
20 minPréparation
45 minCuisson
30 minRepos & refroidissement
8parts
Le tutoriel en préparation
Vidéo bientôt disponible
La préparation, le montage et les gestes du décor seront ajoutés ici en vidéo. En attendant, retrouve les quantités et les étapes détaillées dans cette fiche.
Suivre la recette écrite ↓La préparation
- Préchauffez à 170 °C, chaleur statique. Chemisez un moule à cake de 24 cm.
- Travaillez beurre, sucre et zeste jusqu’à obtenir un mélange souple. Ajoutez les œufs un par un.
- Mélangez farine, levure et épices. Incorporez en deux fois en alternant avec le jus d’orange.
- Versez dans le moule. Cuisez environ 45 minutes et vérifiez avec une lame au centre. Couvrez légèrement si le dessus colore trop vite.
- Laissez reposer 10 minutes, démoulez et laissez refroidir au moins 20 minutes sur une grille.
Pour une version plus douce, divisez les épices par deux. Pesez le jus : toutes les oranges ne donnent pas la même quantité.
Le matériel
Un moule à cake de 24 cm, du papier cuisson, un fouet, une râpe à zeste et une grille.
